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　　水果應該在什么時候吃？

　　吃水果的正確時間是飯前1小時（柿子除外）。首先，水果中許多成分均是水溶性的，飯前吃有利于身體營養素的吸收。其次，水果是低熱量食物，其平均熱量僅為同等重量面食的1/4，同等豬肉等肉食約1/10。先吃低熱量食物，對比簡單掌握一頓飯里總的熱量攝入。第三，許多水果自身簡單被氧化、糜爛，先吃水果可縮短它在胃中的停留時間，降低其氧化、糜爛程度。而飽食之后馬上吃水果，所含果糖不能及時進入腸道，以致在胃中發酵，發水有機酸，引起腹脹、腹瀉，故餐后吃水果需一小時后。

　　但是從消化方面來看，有胃病的人不宜早上空腹吃水果，挑選吃水果的時間要有考究，并不是說早上吃就格外好，黑夜吃就格外欠好。

　　在餐前食用有利于刺激胃口，在餐后食用有利于食物的消化和吸收。水果自身內含酵素，如想讓酵素在身體中發水不一樣的作用，要考慮食用的時間，也要根據各個人不一樣個體自身的狀況而定。但有些水果是不適合在空腹的狀態下進食的。 人在空腹狀態下，胃酸的排泄會添加，胃酸的濃度也較高。倘若胃酸同某些水果中膠質、柿膠酚和可溶性收斂劑等成分相結合，就會變成難于溶解的沉淀物。假如沉淀物結成大塊，就會給人帶來種種不適和消化道的病癥。

　　文章源自：江門飯堂承包

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