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　　人體需求多種多樣的食物，每類食物各有其養分優勢，怎么選擇食物的品種和數量來搭配膳食，滿意人體在不同生理時期、不同時節、不同工作、不同區域、不同溫度下對各種養分素的需求，確保正常的發育、成長和日子。下面為你供給8條黃金建議。

　　一、食物多樣，谷類為主

　　谷類食物是中國傳統膳食的主體。發起谷物為主是為了承繼人們堅持我國膳食的杰出傳統，避免發作發達國家膳食搭配中的弊端。留意粗細搭配，稻米、小麥不要總是選擇碾磨過于精密的，由于大部分維生素、礦物質和膳食纖維都存在于谷類的表層。

　　二、多吃蔬菜生果和薯類

　　蔬菜和生果含有豐厚的維生素、礦物質和膳食纖維。有些生果中的維生素及一些微量元素的含量不如新鮮蔬菜多，但生果含有的葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠等物質又比蔬菜豐厚。薯類含有豐厚的淀粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質。應當鼓舞多吃些薯類。

　　三、常吃奶類、豆類及其制品

　　奶類除含有豐厚的優質蛋白質和維生素外，含鈣較高，且人體利用率也較高，是天然鈣質的極好來歷。我國居民膳食供給的鈣質遍及偏低，均勻只達到引薦供給量的一半左右。我國嬰幼兒佝僂病的患者也較多，這和膳食中鈣缺少可能有必定的聯系。大量的研究工作標明，給兒童、青少年補鈣能夠進步其骨密度，然后延緩其發作骨質疏松的年紀。給老年人補鈣能夠減緩其骨質丟失的速度。因此，應大力發起奶類消費。

　　豆類是我國的傳統食物，含豐厚的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、 鈣及維生素B1、維生素B2 等。為進步農村人口的蛋白質攝入量，避免城市中過多消費肉類帶來的不良影響，應大力發起食用豆類，特別是大豆及其制品的出產和消費。

　　四、常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油

　　我國適當一部分城市和絕大多數農村居民均勻吃動物性食物的量還不行，應適當添加攝入量。但部分大城市居民食用動物性食物過多，谷類和蔬菜攝入缺少，這對健康不利。肥肉和葷油為高能量和高脂肪食物，攝入過多往往會引起肥壯和某些緩慢疾病，應當少吃。目前豬肉仍是我國公民的主要肉食，豬肉脂肪含量高，要適當減少豬肉的消費份額，發起多食用一些脂肪含量低的動物性食物，如雞、魚、兔、牛肉等。

　　五、進食量與能量耗費要平衡

　　進食量與體力活動是操控體重的兩個要素。食物供給人體基礎代謝能量和體力活動耗費的能量。如果進食量過大而活動量缺少，剩余的能量就會在體內以脂肪的方式積存即添加體重，久之會發胖；相反若食量缺少，勞作或運動量過大，會由于能量缺少而引起消瘦，形成勞作能力下降。

　　所以人們需求堅持食量與能量耗費之間的平衡。腦力勞作者和活動較少的人應加強鍛煉，展開適合的活動，如快走、慢跑、游泳等。而消瘦的兒童則應添加食量和油脂的攝入，以保持正常成長發育和適合的體重。體重過高或過低都是不健康的體現。

　　六、吃少鹽、清淡的膳食

　　吃清淡的膳食有利于健康，不要食過多的動物性食物和油炸、煙熏的食物。目前城市居民食鹽攝入量過多，均勻值是世界清潔組織建議值的2倍以上。流行病學調查標明，鈉的攝入量與高血壓發病成正比，因此食鹽每天用量不宜超越6克。膳食鈉的來歷除食鹽外還包含醬油、咸菜等高鈉食物及含鈉的加工食物等。應從年少就養成少吃鹽的膳食習氣。

　　七、喝酒應定量

　　高度酒含能量高，不含其他養分素。無節制地喝酒，會使胃口下降，食物攝入減少，以致發作多種養分素缺少，嚴峻時還會形成酒精性肝硬化。過量喝酒會添加患高血壓、腦卒中等病的風險，并可導致事端及暴力的添加，對個人健康和社會安定都是有害的，應禁止酗酒。

　　八、吃清潔清潔的食物

　　在選購食物時應當選擇外觀好，沒有泥污、雜質，沒有變色、變味，符合清潔標準的食物，嚴把病從口入關。進餐要留意清潔條件，包含進餐環境、餐具和供餐者的清潔健康狀況。團體用餐要發起分餐制，減少疾病感染的時機。

　　文章源自：江門膳食承包

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