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　　“承包”準(zhǔn)確的說(shuō)應(yīng)是“承包運(yùn)營(yíng)管理”，是指企業(yè)與承包者間締結(jié)承包運(yùn)營(yíng)合同?！　⑵髽I(yè)的“運(yùn)營(yíng)管理權(quán)”全部或部分在必定期限內(nèi)交給承包者，由承包者對(duì)企業(yè)進(jìn)行運(yùn)營(yíng)管理，并承當(dāng)運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)及獲取企業(yè)收益的行為?！　∫?yàn)槌邪皇瞧髽I(yè)運(yùn)營(yíng)管理的一種彌補(bǔ)方法，不能消除、改變?cè)衅髽I(yè)或創(chuàng)設(shè)新的企業(yè)，也不能改動(dòng)原有企業(yè)的法人地位?！　∶Q和運(yùn)營(yíng)范圍。承包者與被承包的企業(yè)間所存在的是一種合同關(guān)系。 　　

　　1、飯館、飲食店和食堂（總稱飲食單位）有必要具有固定場(chǎng)所，周圍30米之內(nèi)無(wú)糞坑、廢物場(chǎng)、家畜圈、污水坑、有毒有害等污染源?！　?、大中型飲食單位（總面積150平方米、餐位次80個(gè)，包廂1個(gè)以上，會(huì)集食堂就餐人不計(jì)其數(shù)100人 以上）內(nèi)部裝備應(yīng)有餐廳、粗加工間、配食間、烹調(diào)間、備餐間（熟食間）、點(diǎn)心制造間、餐具洗消間、更衣室、庫(kù)房、燃料及廢棄物堆放場(chǎng)所?！　?、小型飲食單位餐廳與廚房和輔佐用房之

　　中老年人合理的膳食準(zhǔn)則就滿意如下幾點(diǎn)需要：　　1、熱量適合，以能保持標(biāo)準(zhǔn)體重為宜。　　2、膳食中的蛋白質(zhì)質(zhì)量要高、數(shù)量適合。每日應(yīng)飲奶250毫升，適當(dāng)?shù)那?、魚(yú)、瘦肉及豆制品，及少數(shù)的蛋類。 　　3、動(dòng)物脂肪要少，盡量選用植物油。　　4、供應(yīng)充足的水果（每日100～200克）、蔬菜（每日400～500克）?！　?、常常能食用一些堅(jiān)果類、菌藻、粗糧、雜糧?！　?、每日食鹽攝入量控制在